Sushi am See

Abends irgendwo draußen auf einer Restaurantterrasse in der Abendsonne sitzen und frischen Fisch aus der Region genießen – das gehört zum Urlaub im Naturpark Weissensee natürlich dazu. Einige wenige Restaurants, wie etwa „Die Forelle“ und „Das Loewenzahn“, verarbeiten dafür sogar Wildfänge vom Neusacher Berufsfischer Martin Müller von „Weissenseefisch“, der sich seit Jahrzehnten für eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung des Sees einsetzt und Fische höchster Qualität liefert. Er verarbeitet vor allem Reinanken.

Martin Müller ist Fischökologe, betreibt eine nachhaltige Seefischerei und Angelguiding ©tinefoto.com

Am See sitzen

Besonders lauschig sitzt man zum Beispiel im Open-air-Restaurant „Das Bootshaus“ in Neusach am Ufer des Weissensees, wo’s im Sommer Sushi und feine Fischgerichte gibt. Während man aufs Essen wartet, das liebevoll und frisch zubereitet wird, schaut man der untergehenden Sonne zu und erlebt, wie das Leben am See allmählich wieder ganz still wird.

Direkt beim Fischer kaufen

Wer gern selbst kocht, fährt am besten direkt bei Martin Müller im Fischhaus vorbei: Von Juni bis Ende September kann man dort immer dienstags und freitags zwischen 14 und 16 Uhr direkt vor Ort fangfrischen Fisch kaufen, teilweise auch heißgeräucherte oder sauer eingelegte Spezialitäten. Während des Winters verarbeitet Müller ab 2020 auch wieder in geringem Umfang Zuchtfische.

Selbst angeln

Und natürlich ist der Weissensee nicht nur für genussvolle Esser, sondern auch für Angler ein reizvolles Ziel – die Saison dauert von Mitte Mai bis Ende Oktober. Etwa 22 Fischarten kommen im See vor, von der Reinanke über den Karpfen bis zum Hecht. Wer mehr über die Fischwelt und Angelmethoden am Weissensee lernen möchte, der kann mit  dem Fischer und Fischökologen Martin Müller übrigens auch Angelguiding-Touren oder Edelkrebs-Exkursionen unternehmen.

Die Goldene Forelle

Wichtigstes Event für Angler: Vom 21. bis 23. Mai 2020 steht das „Internationale Angeln um die Goldene Forelle“ vom Weissensee auf dem Programm. Die Veranstaltung, bei der’s darum geht, von verschiedenen Arten das schwerste Exemplar zu fangen, endet mit einem großen Fischerfest.

www.weissenseefisch.at

https://www.weissensee.com/sommer/fischen-urlaub-kaernten.html

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